Piimävelli 18.5.17

Mummoni Johanna oli vauhdissa, sen näki siitä, että huivi oli sidottu niskantakaa, hän hämmensi kattilaa lidellä kiivaasti (talvella pimeän aikaan hänellä saattoi olla palava päre hampaissaan) nyt oli kesä kauneimmillaan: ”Mää saanalle ja sano Anterolle (vävylleen), että tiäl'lon kohta piimävelliä!” Herra armahda! Aattelin, männä kuhtummaa sianruuvan syöntii? En voinut syödä piimää, se kuvotti, ja se ruskeanharmaa velli oli samannäköistä jota vietiin sioille, söin sitä joskus äidin mieliksi voisilmän kanssa. Saunalla Antero istui kivellä, isä nurmikolla lähellä, olivat jo kylvyn tehneet, maleksin isän luokse ja supatin korvaan hiljaa mummon iljettävän menyyn! Antero ”hypähti upseerin ripeydellä” kiveltä, nosteli housujaan ja saneli:”Vai on mummolla piimäveli! Sitä on lahdettävä sittä syömään”. Isäni sai vain todeta:”Nii' toellae, lähetäämpä syömää piimävelliä”. Siitä orgiasta pysyin kaukana, en oppinut juomaan piimää, edes armeijan piimäpäivinä. Viimein 60-luvulla Savonjärven Jussilassa Salme emäntä ilmoitti: Asedofilus piimä on sittä hyvää! Pyysin puolilasia kokeeksi, ilmoitin sen olevan iha hyv'vee!, ja aloin juoda eri piimälajeja. Kansakoulun yläluokassa opettaja Hilja aloitti kerran vapaan keskustelun mieliruoasta, opettajan LeenaKaija tietysti ensimmäisenä ilmoitti jonkun kaakun, tai jotakin? Yläpihan Vesa (Sutinen) viittasi, sai vuoronsa ja hönkäisi: ”Piimävelli”, ehkä piuuttaan, hänellä oli jukurimainen olemus?. Opettaja kauhistui, nenä kippurassa:”Ei sellainen, joku täytekaakku mieluummin” Kirppareilta oli mukaani joutunut ”Savolainen ruokakirja”. Siskoni pyytää käydessään sen luettavakseen ja vihjailee, ”Sen olevan minulle aivan tarpeettoman”. Huomasin sen tarpeelliuuden, kun ryhdyin kokkaamaan Piimävelliä, vain sieltä löysin ohjeen ja Historiikin. Jaakko Kolmosen kerätessä Pitäjänruoka listaa: ”Nilsiäläiset ehti ensimmäisinä valitsemaan Piimävellin”. Olen kokannut Bertta Räsäsen ohjeen mukaan, ja hyvvee on! Ohjeeni on: 3-4 dl. Vettä,-- 0,5 dl. Ohrajauhoja, sekoitetaan kylmään veteen, suolaa maun mukaan. /Puakki